Crumble au parmesan et à la courge butternut

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour le crumble :

100 g de farine
100 g de beurre
100 g de parmesan râpe

Pour le "gratin" :

1 courge butternut
1 oignon
1 échalote
1 bouquet garni
15 cl de crème fraîche liquide
de la muscade

Préparation de la recette :

Peler la courge et la couper en cubes. La faire cuire à la vapeur. Pendant ce temps, préparer le crumble, en mélangeant les ingrédients et le mettre au frais. Dans un wok, faire revenir l'oignon et l’échalote finement émincés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le bouquet garni. Ajouter la courge cuite et débarrassée de son eau. Laisser cuire à feu doux et assaisonner à votre goût, de sel de poivre et de muscade. Verser la crème fraîche liquide, remuer et éteindre le feu pour laisser reposer. Verser la préparation dans un plat à gratin, recouvrir du crumble. Mettre au four 15mn, à 180°C à chaleur tournante et gril.